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粘りの強さと豊かな風味が特徴の自然薯。滋賀の自然の中で、一つひとつ丁寧に育てています。とろろはもちろん、短冊や磯辺揚げなど、さまざまな料理で自然薯ならではの滋味深い味わいをお楽しみいただけます。

自然薯のつるに実る、小さな粒状のむかご。ほくほくとした食感と素朴な風味が特徴です。塩ゆでや素揚げ、むかごご飯など、季節ならではの味わいをお楽しみいただけます。